Dicks snackcar

Al bijna veertig jaar is Carlo Kragt de eigenaar van Dicks snackcar op het Frederik Hendrikplein, de poort naar de Aert van der Goesstraat. De snackcar is een echt familiebedrijf. Carlo’s vader begon met de snackcar op 18 april 1960. Carlo is in 1968 bij zijn vader gaan werken en nam de zaak in 1978 over. Nu staat hij samen met zijn zoon André in de zaak, die de zaak volgend jaar overneemt. Carlo blijft dan nog wel werken.

Carlo staat dus al bijna vijftig jaar op de Fred in de snackcar. Wat valt hem op aan zijn klanten? ‘Het publiek is heel divers: de Hollandse mensen uit de wijk en steeds meer expats, die hebben ook de patat ontdekt.’ Carlo en André hebben veel vaste klanten, daar zijn ze blij mee. Ze leveren dan ook goede producten. ‘Van de vaste klanten moet je het hebben, de passanten vormen een extraatje.’

Het zijn wel lange dagen. ‘Ik ben om half twaalf open, maar ik ben om half tien thuis al bezig met de voorbereidingen. ’s Avonds ben ik om half tien thuis, dat zijn werkdagen van twaalf uur. Ik deed dat vroeger zes dagen per week. Maar ook nu draai ik in drie dagen evenveel uren als een ander in de hele week. Ik heb dan ook tegen mijn zoon gezegd: je moet niet denken dat je een baan krijgt van acht tot vijf.

Hoe ziet de toekomst eruit voor Dicks snackcar? ‘Volgend jaar gaat de Laan op de schop. Op de tekening staan wij erop, maar iets naar achteren. Hoe het precies gaat worden, weet de gemeente nog niet. De snackcar moet in de uitstraling van de wijk passen. Maar mijn zoon kan de zaak gewoon overnemen en gewoon doorgaan, dat is zeker.’